Horaires et jours d'ouverture: du lundi au dimanche de 12h à 00h Adresse: Via Principe Eugenio 65, 00185 Rome 4. Gelateria Frigidarium Une autre bonne adresse à mettre dans un classement des meilleurs glaciers de Rome: la Gelateria Frigidarium. Tout près de la place Navona, laissez-vous tenter par les différents parfums de glace que vous pouvez faire envelopper d'un coulis de chocolat. Les portions de ce glacier sont également plus que généreuses. Prix: 2€ les deux boules de glace et 4€ les quatre boules de glace. Horaires et jours d'ouverture: du lundi au samedi de 10h30 à 2h – dimanche de 10h30 à 1h30 Adresse: Via del Governo Vecchio 112, 00186 Rome 5. Gelateria del Teatro La Gelateria del Teatro ravira elle aussi les palais les plus raffinés. Les glaces et sorbets mis à la vente sont réalisés artisanalement et l'on peut voir dans l'échoppe les artisans glaciers râper le chocolat et presser les citrons servant à la préparation des glaces en temps réel. Si vous recherchez le vrai goût du fruit dans votre crème glacée, ce glacier est celui qu'il vous faut.
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Désolé de vous décevoir, mais ce n'est pas facile de l'extérieur de s'assurer de la qualité du goût des glaces. Le petit nombre de parfums proposés? Ce n'est pas un argument probant. Certains glaciers artisanaux proposent plus de 20 parfums. La couleur un peu terne de la glace? Pas vraiment. Un glacier artisanal peut fort bien ajouter des colorants à sa glace pour la rendre plus colorée, donc plus attractive. Cela s'observe facilement sur les parfums pistache, menthe ou citron. Reconnaître les bons glaciers de Rome: le vrai Alors comment choisir un bon glacier à Rome? Vous pouvez choisir selon des critères personnel. Une petite boutique Par exemple, préférez une petite boutique plutôt qu'une vaste. Quoiqu'il y ait des exceptions comme le montre notre sélection. Du monde Ah oui mais quel monde? Si ce sont des touristes, cela ne peut pas être un critère. Si ce sont des romains, ah, c'est un élément qui peut être révélateur, en effet, d'une bonne gelateria. Des parfums On peut trouver des parfums originaux mais dans certaines limites.
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Quant aux prix, il est d'environ 2, 5 euros pour la « piccola » (2 boules). Maintenant que vous en savez plus sur ce délice glacé, il ne vous reste plus qu'à partir pour Rome et faire le tour des meilleurs glaciers de la capitale italienne pour goûter leur infinité de saveurs. Voici quelques adresses. Il ne vous reste plus qu'à vous écrier: « mamma mia! ». Guttilla Un immense glacier qui, à l'image de ses dimensions, propose des dizaines de créations glacées divines présentées presque comme des bijoux. Une adresse classique pour les Romains, où les saveurs suivent les saisons. On y trouve également des pâtisseries glacées, des magnums artisanaux, des milkshakes et des brioches fourrées à la glace. Le paradis des gourmands. Giolitti À deux pas du Panthéon, une vraie institution et certainement l'un des glaciers les plus réputés de la ville italienne. La glace au chocolat est un vrai chef-d'œuvre, sans parler de leur fabuleuse collection de sorbets. Les « must »: la glace au champagne (très acide) et à la grenade (« melograno »), rafraîchissante.
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Seul bémol l'accueil des caissières, mais il faut absolument faire une pause chez Giliotti. Miguel angel nievas rivas
Le nombre de parfums disponibles n'est pas toujours un indicateur de qualité. Étudiez plutôt les saveurs proposés: produits locaux, saveur régionale, … Si vous trouvez des glaces Kinder ou Malabar, fuyez! Ne cherchez pas les fameuses « glaces à l'italienne » que l'on trouve partout en France. Elles n'ont rien d'italienne, d'ailleurs il n'y a que les français qui les appellent ainsi. Les Soft Serve Ice Cream ont été créées aux USA dans les années 30. Le Vocabulaire de la Gelato Gelateria: la boutique Gelataio: l'artisan glacier Cono: le cornet fait en gaufrette Coppetta: le petit pot en carton Copa Gelato: la belle coupe en verre que l'on vous sert à table Sorbetto: le sorbet à base de fruits sans matière grasse, sans œufs ni lait Granita: Sorbet à la texture granuleuse comme de la glace pillée Semifreddo: Crème glacée à base d'œufs et de crème fouetté Affogato: Boule de glace vanillé couvert d'un espresso tout juste servi! Les parfums à savourer en Italie Fior di Latte Pistacchio: Pistache, de Bronte ou de Sicile (les meilleures! )
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